Hai, ik ben San 👋 enthousiast over eten, gastvrijheid en ideeën tot leven brengen
Freelancer in horeca en marketing, bouwer van (vegan) projecten. Momenteel de foodscene van Zuidoost-Azië aan het verkennen, en zoals altijd: te veel plannen.
Ik breng structuur in restaurants en foodbedrijven, manage projecten van concept tot uitvoering, organiseer evenementen en werk aan operationele processen. Al meer dan 15 jaar werk ik in de horeca, van bediening tot restaurantmanagement tot het opzetten van nieuwe concepten. Marketing doe ik ook, maar ik ben het gelukkigst als ik me ergens in kan vastbijten en het écht werkend krijg. Bonuspunten als het om eten, sociale impact of duurzaamheid gaat.
Horeca & Operations
Structuur brengen in restaurants en foodbedrijven. Van teamtraining tot het stroomlijnen van processen, ik weet hoe het werkt als er mensen en eten bij komen kijken.
Project- & Eventmanagement
Projecten en evenementen managen van concept tot uitvoering. Het liefst met lekker eten erbij en een positieve impact ernaast.
Impact maken
Foodbedrijven helpen om duurzamer en plantaardiger te werken. Van vegan opties op de kaart tot de hele aanpak omdenken, met lekker eten als bewijs.
Marketing
Online marketing, content en strategie. Niet mijn hoofdding, maar wel nuttig, zeker voor bedrijven die iets goeds doen.
Ik heb lang gestudeerd, in de overtuiging dat ik gewoon meer kennis nodig had, tot ik doorhad dat ik véél gelukkiger ben tussen mensen en eten dan achter een bureau. Sindsdien freelance ik in horeca en marketing, alleen voor bedrijven en organisaties die bijdragen aan een beter voedselsysteem, een duurzamere wereld, of allebei.
De horeca zit al mijn hele leven in mijn bloed, en ik denk eigenlijk altijd in concepten en beelden. Ik ben op mijn best als iets me enthousiast maakt, en gelukkig gebeurt dat best vaak.
Sunnies
Mijn eigen foodbedrijf, in de maak vanuit Nijmegen. Voedzaam, lekker en kleurrijk eten, binnenkort écht.
vegancateraars.nl ↗
Er bestond nog geen goed overzicht. Dat klopte niet, vegan cateraars moeten makkelijk gevonden worden, dus bouw ik een gratis gids met alle vegan cateraars in Nederland bij elkaar.
veganvacature.nl ↗
Een Nederlands platform voor vacatures, freelance klussen en vrijwilligerswerk in de plantaardige wereld. Voor mensen die willen dat hun werk past bij wat ze belangrijk vinden.
Moonies ↗
Moonies is een app voor wat er in de keuken van de horeca gebeurt: recepten, marges en reststromen op één plek.
Een land dat gastvrijheid serieus neemt, begint bij de wc
700 openbare toiletten voor 18 miljoen mensen. Waarom betaalt Nederland voor iets dat in de rest van de wereld gewoon gratis is?
Hotels in China: hoeveel doosjes lego kost een 9+?
Bijna elk hotel in China heeft een 9+ op hotelboeksites. Na drie hotels weet ik waarom: cola, lego en een review die alvast voor je is geschreven.
Ik fietste 1.000 km door Taiwan en het enige dat ik onthoud is het eten (en de mensen en die ene chili olie)
4,5 week fietsen door Taiwan als vegan foodie. Over buffetjes van twee euro, tofuskin-kippenpoten, crispy chili olie met kippenbot, en het gastvrijste fietsland ter wereld.
Heb je een idee, een project of gewoon zin om te kletsen over eten of horeca? Stuur me een mailtje.